[제주일보=홍수영 기자] 제주특별자치도는 폭염이 지속되는 만큼 김치와 채소류에 의한 병원성 대장균 식중독 발생위험이 높아 음식물 보관 및 관리, 섭취 등에 각별히 주의가 필요하다고 7일 밝혔다.

여름철 식중독 발생은 온도와 습도로 인해 병원성대장균, 살모넬라 등 세균 증식이 활발히 촉진되고, 상추나 오이, 부추 등 식재료의 세척 소독이 충분하지 않거나 상온에 방치되는 것이 주요 요인이다.

이에 제주도는 ▲식재료 깨끗이 씻어 조리·보관 ▲조리기구 위생 관리 ▲30초 이상 손씻기 ▲1분 이상 가열 등 식중독 예방법을 이달의 주의사항으로 안내하고 학교와 음식점 등을 대상으로 적극적인 위생지도 및 홍보활동을 전개할 예정이다.

홍수영 기자  gwin1@jejuilbo.net